هفت سین سلامتی
فصلها، ماهها و رنگها می گذرند و همگی حاکی از چرخش زمان و روزگارند…
فرهنگ کهن ایرانی گره خورده با شُکر دائم نعمتهای خداوندی در فصلهای مختلف سال است. دانش سرشار مردمان ایران زمین از آنچه می خورند و می آشامند و شناخت زیباییهای فصلها، رنگها و محصولات آن در جشنهای جاودانه ی ایرانیان در فصول مختلف متجلی است.
با نگاهی کوتاه به محتویات مواد غذایی اصلی سفره ی عید می توان با اطمینان بیان کرد که اکثر مواد غذایی مورد استفاده در این سفره سرشار از مواد معدنی و ویتامینهایی است که ضمن تقویت سیستم دفاعی بدن، جسم انسان را در بلند مدت در مقابل خطرات ابتلا به بیماریهای سخت و مزمن مانند سرطان و بیماریهای قلبی- عروقی محافظت می کند.
شب یلدا، سفره ی هفت سین و… به ما می آموزد که چنین الگوی غذایی را در طول سال و به مناسبتهای مختلف داشته باشیم و در برنامه ی روزانه ی خود بگنجانیم. همان طور که گذشتگان ما به مناسبتهای مختلف جشن می گرفتند و از نعمتهای بی شمار الهی استفاده می کردند.
هفت سین شامل ۶ سین غذایی است که هر کدام می تواند سمبل سلامتی و طول عمر و زندگانی باشد.
سیب، سمبل زیبایی و سرشار از سلامتی
ردپای سیب را به فراوانی می توان در داستانهای اساطیر یونان و روم باستان یافت که در آن دوره، نشانه ی جاودانگی یا تناسخ بود.
در گذشته از سیب به عنوان غذای خدایان و الههها یاد شده است. همچنین به عنوان پاداش کار نیک هدیه داده می شد و امروزه سیب از میوههای پر طرفدار و خوشمزه در جهان محسوب می شود.
میوه ی سیب را یا به صورت تازه، یا به شکل آب سیب، کمپوت، مربا، ژله، مارمالاد، سرکه و… مورد استفاده قرار می دهند. این میوه سرشار از اسیدهای آلی، اسید مالیک و نمکهای پتاسیم و سدیم است.
بیشتر اسیدها و نمکهای ارزشمند سیب در زیرپوست آن جمع شده است، بنابراین توصیه می شود سیب را پس از شست و شو، با پوست مصرف کنید.
سیب میوهای سرشار از ویتامینهای C, A, B بوده و نیز حاوی تاننها، سلولز، آهن، کلسیم و فسفر می باشد.
مهم ترین مادهی معدنی موجود در سیب “پتاسیم” است که آن را “عنصر جوانی” می نامند که سبب نرم شدن جداره ی سرخرگهای بدن و پایین آمدن فشار خون می شود.
سیب یکی از میوههای طبی نیز به شمار می رود که هم عضلات و هم اعصاب را تقویت می کند.
طبق آخرین بررسیهای به عمل آمده، سیب سرخ نسبت به انواع دیگر آن امتیاز و خواص بیشتری داشته و خاصیت پاک کردن سموم بدن را دارا است و به علت داشتن مواد قلیایی، اسید اوریک را حل کرده و ترشحات غدد بزاق و معده را مساعد و متعادل می سازد.
- سیب برای معالجه ی چاقی، امراض مفاصل،
روماتیسم مزمن،
نقرس ، تبخال و امراض ریوی مفید می باشد. به خانمها توصیه می شود در طی هفته ۵ عدد سیب بخورند.
- سیب باعث دفع
سنگ کلیه شده و سوءهاضمه را نیز از بین می برد.
- سیب به واسطه ی داشتن
فیبر غذایی در رفع
اسهال خونی موثر است و چنان چه سیب خام را رنده کرده و مصرف نمایید، نتایج خوبی در درمان اسهال کودکان دارد.
- خوردن سیب در صبح و به صورت ناشتا، اثرات بسیار شگفت آوری دارد. همچنین خوردن سیب قبل از خواب بهترین درمان
بی خوابی محسوب می شود.
- به کسانی که دچار
یبوست می باشند، توصیه می شود در هنگام خواب سیب را با پوست مصرف نمایند (البته خوب آن را بجوند) که موثر خواهد بود.
- میوهی سیب به دلیل فقر مواد قندی برای
افراد دیابتی توصیه می گردد.
- پوست و ریشه ی سیب دارای خاصیت ضد میکروبی است.
- دانه ی سیب حاوی اسید هیدروسیانیک است که برای بدن مضر می باشد.
برای دانلود کلیک کنید

برچسب ها:
سلامتی,
سین,
هفت
نوشته: admin
تاریخ: ۱۴ مرداد ۱۳۹۰